Стандарт питательных конфетов
Конфеты с питательными свойствами:
Вид гелевых конфетов, содержащих питательные элементы. Сохраняя вкус мягких конфетов, он добавляет один или несколько питательных элементов, чтобы удовлетворить вкус и потребности людей в здоровье.
1Классификация:
В зависимости от различных производственных материалов и их организации продукта, он может быть разделен на следующие категории:
a) Тип растительной гумы;
b) Тип клея для животных;
c) Тип крахмала;
d) Смешанный тип клея;
e) тип заполненного в центре;
f) покрытие и полированный тип покрытия;
g) Другие виды.
2Технические требования:
2.1 Требования к сырью:
Используемое сырье должно соответствовать соответствующим национальным или отраслевым стандартам.
2.2 Сенсорные требования:
Он должен соответствовать положениям таблицы 1.
Таблица 1 Сенсорные требования
| Положение |
Требования |
| Цвет |
Имеет цвет, который должен иметь сорт |
| Государство |
Форма блока относительно полная, с одним и тем же размером, без очевидных деформаций и без адгезии |
| Конструкция |
Тип растительной жвачки |
Легко эластичный и жевательный |
| Тип животного клея |
Эластичные и жевательные, без морщины |
| Тип крахмала |
Твердый вкус, слегка жевательный, без крахмала или глютена. При использовании крахмала в качестве сырья на поверхности может оставаться небольшое количество однородности. |
| Смешанный тип клея |
Имеет эластичность и жевательность |
| Тип заполненный в центре |
Имеет эластичность и жевательность; закрытый сэндвич типа не заполненный утечки сердца |
| Тип покрытия и полировки |
Покрытие относительно нетронутое |
| Другие виды |
Организация, отвечающая требованиям сорта |
| Вкус и запах |
Удовлетворяет вкусу и запаху сорта, без запаха |
| Нечистоты |
Никаких видимых примеси при нормальном зрении |
2.3 ФизическиеА.ндВХимическоеЯ...Индикаторы:
Физические и химические показатели должны соответствовать положениям таблицы 2.
Таблица 2 Физические и химические показатели
| Положение |
Показатели |
| Тип растительной жвачки |
Тип животного клея |
Тип крахмала |
Смешанный тип клея |
Другие виды |
Тип заполненный в центре |
Тип покрытия и полировки |
|
Потеря веса в сухом виде
(g/100g) ≤
|
18.0 |
20.0 |
18.0 |
35.0 |
20.0 |
Удовлетворяет требованиям основных конфет |
Удовлетворяет требованиям основных конфет |
|
Сокращение сахара
(Согласно глюкозе)
(g/100g) ≥
|
10.0 |
| Состав питательных веществ |
Должен соответствовать допустимому диапазону ошибок, указанному в GB28050 |
| Примечание: потеря сухого веса безсахаровых продуктов должна соответствовать требованиям соответствующего типа продукта.заявления о содержании сахара должны соответствовать требованиям GB 28050. |
2.4ЗагрязнительЛподражать:
Предельный уровень загрязняющих веществ должен соответствовать положениям GB2762
2.5МикробныеЛподражать:
Микробный предел должен соответствовать положениям таблицы 3.
Таблица 3ВМИкробиологическиеЛподражать
| Положение |
Схема выборки А и лимит |
Метод проверки |
| n |
c |
m |
М |
|
Общее количество колоний
(CFU/g)
|
5 |
2 |
104 |
105 |
ГБ 4789.2 |
|
Группа Escherichia Coli
(CFU/g)
|
5 |
2 |
10 |
102 |
ГБ 4789.3 |
| Отбор проб и обработка образца А должны проводиться в соответствии с GB 4789.1. |
2.6 ПищаА.ддитивами иNнепреднамеренныйЕНекоторые:
2.6.1 Использование пищевых добавок должно соответствовать положениям GB2760.
2.6.2 Использование питательных обогатителей пищевых продуктов должно соответствовать требованиям GB14880.
Ваше сообщение должно содержать от 20 до 3000 символов!
